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今年の独立記念日、何故かテンションが低く、日中はず～っと編み物三昧。 3時過ぎて、ようやく食事の支度を始めた。 今年はＢＢＱじゃなくて、娘っ子リクエストのバッファローチキン、ポテサラ、サラダにガーリックスティックパン。 ポテサラ、我が家流なので、ちょっとレシピを。 まず、我が家のポテサラは、具がピクルスです。 ケーパー、キュウリのピクルス、グリーンオリーブ、ペパチーニをみじん切りにしてボールに入れておく。←量は適当。 ポテトは、食べやすい大きさに切って茹で、粉吹きにして熱いうちに塩、コショウ、お酢をちょっとかけておく。 ポテトが冷めたら、ピクルスのボールの中へ投入して、フレンチマスタード、ＱＰマヨで和える。 このポテサラ、何故かアメリカのマヨで作ると美味しくない。 サラダは、裏庭で取れたトマトをそのままトッピングし、パンは寮長Ａ君に買って来てもらった。←すんごい手抜き。 さて、9時からは恒例の花火。 日本の花火とは比べようもないけど、やっぱり夏！って感じで好き。 新しいデジカメ、花火がキレイに撮れるかなぁと思ったけど、やっぱり難しかった。 何枚も撮ったけど、没の写真多し。(T_T) 気のせいか、今年の花火、去年より短かったような気がする。←予算削減か？ 今年も、屋根の上に登って見たんだけど、デルマーフェアでやっている花火や、他の所でやっている花火も見えてなかなか。 花火を見ると、昔後輩の家にお邪魔して、隅田川の花火を見たのを思い出す。 彼女のお宅、窓を開けるとまっ正面に花火が見えて、それはそれはキレイだった。 日本の花火が懐かしい、今日この頃ですわ。

７月４日は、アメリカの誕生日。 毎年だけど、今年も快晴で良い天気。 １時からパレードがあったけど、娘っ子とルームメイトとで見に行って、私はＢＢＱの準備があったのでお留守番。 うちの子、こう言ったポスターを作るのが大好き。 今日も、チャチャッと作ってドアに貼ってた。 さて、今日のＢＢＱの献立は、アスパラ、インゲン、ポテト、ミニペッパーのホイル焼き、ポテトサラダ、グリーンサラダ、ホットリンクス、チキンは焼肉味、ニューヨークステーキは和風ソースで、あとはカルビ。 久しぶりに、肉、肉、肉。＾＾； でも、チャコールでジュージュー焼いたので、余計な油も落ちて美味。 いつも独立記念日は、Ｔ子さん一家と過ごす。 今年は、ウチで一緒に食べました。 夜は、花火を見に近くの高校へ。 どこから上がるか分からなかったけど、待っていた所が丁度真正面の位置でラッキ～。( ＾∇＾) 写真を撮ったんだけど、私のバカチョンデジカメじゃ、とてもじゃないけど綺麗に撮れないので、ビデオ撮り。 が、ビデオをどうやってアップして良いか分からず・・・。 もうちょっと勉強してからアップします。＾＾；