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アメリカ南部料理 Étouffée

友達のJちゃん、アメリカの南部料理に妙に詳しい。 で、自分でも色々作っていて、ちょっとおすそ分けしてくれたのがこれ、Étouffée(エトフェー)。 玉ねぎ、セロリ、ピーマンの「聖なる三位一体」と呼ばれる野菜を使って、あとはエビやらソーセージ やらを入れて作るらしい。 南部料理は、基本カイエンヌペッパーやチリペッパーで味付けしたスパイシーなのが多くて、 この料理もスパイシー。 Jちゃんは、それにカルダモンを加えて、味に深みを付けていた。 私的には、どちらかと言うと、サラサラのカレーみたいな感じかな。 初めて食べたÉtouffée、日本人の舌にもしっかり美味しい料理でした。 Jちゃん、ゴチッ!

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手作りピザパーティー

スペインから来ていた Laura。 食事制限で、ヘルシーな食事ばかりだったけど、ピザが大好きと言う事で、最後の夕飯は手作りピザパーティーにした。 custom essay experts 手作り、と言うからには生地も手作り、と思ったけど、時間がなかったので、ドウはピザ屋さんで購入。 が、生地を伸ばして、好きな具を乗っけて焼く工程は、各自でやる。 野菜嫌いの娘っ子、乗っているのはペパロニのみ。 イタリア人の Alessio は、一杯具が乗っているのは嫌い、と言う事で、シンプルにズッキーニと玉ねぎ。 寮長は、マッシュルーム、オリーブ、ペパロニ、ズッキーニ。 K絵は、マッシュルーム大好き!と言う事で、一杯マッシュルームを乗っけてた。 Mちゃんのピザは、完璧なラウンドシェープで、一番キレイ。 Laura は、ハーフ&ハーフにして、半分ペパロニ、半分ベジタリアンに。 最後に焼いたのは、私と旦那のピザ。 私のピザは、大好きなマッシュルーム、オリーブとペパロニ。←私的な黄金トリオ。 旦那のは、玉ねぎ、ペッパー、オリーブ、マッシュルーム、ケーパーのベジタブルピザ。 生地を伸ばすのがちょっと大変だけど、あとは自分の好きな具を乗っけてオーブンに突っ込めば、15分で焼けるので簡単。 用意する方も、具材を刻んでおけばいいだけなので、これまた簡単。 自分で作ったピザ、みんなワイワイ言いながら、楽しそうに食べてた。 手作りピザパーティー、大成功!   payday loans md fast cash now payday loans no credit check no teletrack loans custom … Continue reading

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