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大量の餃子

わたくしの場合、発作的に食べたくなるのが餃子。 先日も、どうしても餃子が食べたくなり、またまた大判餃子の皮2袋+普通の餃子の皮1袋で作成。 一皿に28個乗っている餃子、普通の餃子の皮なら、楽に50個超え。 と言う事は、楽勝で150個分は作ったかも。 と言っても、今回は娘っ子をピックアップに行かなければならなかった為、男子3名(医大生2名と寮長) に作成依頼。 3人とも、料理に覚えのある男子なので、ちょっとキャベツの破片が大きいのが混ざっていたりしたけど、グッジョブ! 男子3名、女子3名で食べたんだけど、大量の餃子、ワシワシみんなのお腹の中へ消えていき…。 今回は、NHKのすイエんサ~を見て、焼き方を変えてみた。 まず、餃子をフライパンに並べ、熱湯を餃子の半分位まで入れる。 蓋をして、3分蒸す。 3分経ったら、湯を捨てて油を入れ、カリッとするまで1分半焼く。 感想:焼いてから湯を入れて蒸すのと、大して変わらなかったかも。 しばらく餃子は良いわ、と思う位お腹一杯食べました~。    

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カテゴリー: 料理
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