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裏庭大改造 その3

前回のブログから、約1か月。 今は、キュウリがぐんぐん伸びて、庭が狭くなりました~。 日本のきゅリ4本、ピックリングキューカンバーが4本植わっているので、キュウリがガンガン採れる。 多い日は、いっぺんに5本も取れて、キュウリの山を見ていると河童の気分に。 キュウリは、世界一栄養がない野菜と言われているんだけど…。 βカロチンが皮に含まれていて、抗発ガン作用や疫賦活作用がある。 カリウムは、体内の塩分を排出するので、高血圧に効果があるし、利尿作用でむくみも解消。 と言う事で、キュウリの浅漬けを作って、毎日食べてますわ。

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裏庭のキュウリ状況

いつもは、2株しか植えない日本のキュウリ。 今年は4株植え、更に旦那が自分でピクルスを作ると言うので、ピックリングキューカンバーも4株 植えた。←左の小さいキュウリがピックリングキューカンバーです。 で、第一回目の収穫。 キュウリって葉っぱが大きくて、めくらないと葉っぱの下がどう言う状態になっているか分からない。 で、めくってみたら…。 通常のキュウリの2倍はあろうかと言う、でっかいキュウリ発見。 育ちすぎちゃったんだけど、皮は柔らかかったので、そのまま切って種だけ外して浅漬けに。 食べでがありましたわ。 キュウリとツナ缶の和え物が大好きな娘っ子よ、これからは思う存分食べるが良い!

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