塩麹
遅ればせながら、塩麹デビューしました。
作り方は簡単。
麹に塩を混ぜて、１日１回かき混ぜて、冷暗所に10日間位置いておくと、出来あがり。
豆腐と塩麹
早速、味が分かりそうなお豆腐に、塩麹をまぶして2～3日置いてみた。
塩麹をまぶすと、何と言うか、ネットリとした感じになる。
味は、お豆腐なんだけど、感触がクリーミーになって、ちょっとチーズっぽい。
これを、サラダに加えたり、そのままビールのおつまみで食べたりすると、新感触で美味しい。
あとは、チキンにまぶして２～３日置き、そのまま中火で焼く。←強火だと焦げちゃうので注意。
柔らかくて、しっとり味が染みてて、塩麹だけでこんだけ美味しい？って感じ。
勿論、豚肉にまぶして同じように焼いても、美味。
まだ牛肉は試してないんだけど、牛肉のトマト煮にも塩麹が使えるみたいなので、チャレンジ!
しばらくハマりそうな予感。
Ho Mok
皆さん、母の日は如何でしたか?
今年はわたくし、タイ料理をリクエスト。
何故って、一昨日タイ料理を旨そうに食べている、私の夢 
を見たから。←夢でまで食べるか!
シーフードゴロゴロ
ウチから車で１０分の、柔道の生徒さんが経営しているタイ料理屋さんで、夢で食べてた Ho Mok を食べ、ご満悦。
で、旦那が、「帰りにヨーグルトランドでも行ってアイス
を食べようじゃないか」 と気の利いた事を言うので、おっしゃ～ 
と
意気込んでいたら…。←意気込む程じゃない。
お店とは、反対方向に車を走らせている。
一体どこのヨーグルト屋へ行くんじゃい、と思っていたら、着いた先は,Performance Bicycle と言う自転車屋さん。
アイス≠自転車じゃないよねぇ、と娘っ子と言っていたら、何と娘っ子と私に、自転車を買ってくれた。
いや、嬉しいんですけどね、エクササイズも出来るし。
でも、何故自転車？と理由を聞いたら…。
ウチの近くに Los Peñasquitos Canyon Preserve と言う場所があって、皆さんマウンテンバイクで遊んでいらっしゃる。
そこに行きたいんだと。
と言う事で、私と娘っ子、まんまとハメられた。
自転車買ってくれて嬉しいんだけどね、でもねぇ…でも、もうちょっと違うの、欲しかったなぁ。
American Idol Season 11
今年のアメリカンアイドル、またまた見ていて面白い。
ジムキャリーの娘が出たり、バリトンのすっごく良い声のジャーメイン、過去に犯罪を犯していた、としてキックアウトされたり、と
波乱万丈。
寮長A君は、「去年の方が面白かった～」 と言って、余り見ないんだけど、わたしゃクギ付け。
5/10、Hollie が脱落
今週の時点で、4人残ったウチの Hollie Cavanagh が落ちちゃった。
でも彼女、多分予想していたんだろうな。
普通は、皆さん祈るように下を向いているんだけど、今回の彼女は、まっすぐ前を見ていた。
彼女の名前が呼ばれた時も、顔色一つ変えなかったし。
敗因は、今週歌った曲が、彼女の良い所が引き出せていなかったとして、選曲ミスを指摘されていた。
彼女は、まだ17歳なので、また頑張って欲しい。
Phillip Phillips
残る3人のうちの1人は、質屋勤務の Phillip Phillips、21歳。←冗談みたいなホントの名前。
このおにいちゃん、独特の声で、おまけにハンサムで、人気高し。←ボトム３になった事もないし。
今回、Tommy Hilfiger がイメージアドバイザーで付いたんだけど、彼はTommy の色々なアドバイスを全部無視して、毎回
Tシャツにジーンズと言う汚いラフな格好。←でもハンサムだから許されてます。
下馬評では、多分彼が優勝するだろう、と。
Joshua Ledet
Joshua Ledet は、牧師さんの息子で、小さい頃から教会で歌っていたんだと。
ちなみに、彼は私の一押し。
←ちょっとカマっぽいし、ちょっと服装がなんだけど。
18歳とは思えない落ち着きと歌唱力で、思わず画面に引き込まれる。
彼は、落ちちゃった Hollie と仲よしで、彼女が最後の歌を歌っている時に、大泣きしているのが印象的だった。
Jessica Sanchez
3人目は、Jessica Sanchez 、16歳。
彼女は、何とサンディエゴのチュラビスタ出身。←フリーウェーから見えるでっかい看板に、「ジェシカに投票しよう!」 って書いて
あったし。
サンディエゴのダウンタウンにあるミッドウェーで、予選会がおこなわれた時に選ばれた彼女。
16歳とは思えない歌唱力で、か細い体から、どんなにしたらあんな声が出るのかしらって感じ。
実は彼女、娘っ子の日本語学校が借りている高校に行っているらしく、今週の土曜日は学校が臨時休校となってしまった。
何でも、学校で撮影があるらしく、もしかしたら１万人位人が詰めかけちゃうかもしれず、学校だけじゃなくて、フリーウエイの
大渋滞 
も予想されるかも～と言う事で、お休み。
これを聞いた娘っ子、どんだけ喜んだか。
←密かに私も喜んだ。
この3人、それぞれに個性があって、もうこれ以上誰が落ちるの?って位、予想が難しい。
最終的には、選ばれるのに女性は難しい←（過去に優勝しているのは男子多し）、とか黒人←（白人多し）はどうか?って感じに
なっちゃうのかな。
とにかく、あと2週間、目が離せませんっ。
Bisquick 6lb.(2.72kg)
Costco で、ワッフルの試食をした際、サンプルオバちゃんは生地を Bisquick で作っていた。
勿論、Costco で売っているので、ワッフルメーカーを買った人は、洩れなく Bisquick もご購入と言う、ナイスな販売戦略を駆使
しているんだけど、これって簡単に生地が出来るので結構使える。
レシピが満載
Costco で売っているのは、通常の箱の倍以上の大きさなので、少人数の家庭ではちょっと…って感じなんだけど、ワッフルだけ
じゃなくて他の物にも使えるので、結構重宝。
パンケーキ、ビスケット、ワッフル、チキンポットパイ、チーズバーガーパイ、ストロベリーショートケーキ、オーブンベークドチキン
のレシピが、箱の裏や側面に乗っていて、以前は良くチキンポットパイやパンケーキを作っていた。
勿論、スクラッチから作る方が美味しいんだけど、お手軽さからいけばこっちだな。
お手軽
ちなみに、ワッフルは、Bisquick 2カップ、玉子1子、ミルク1 -1/3カップ、オイル大さじ2をボールに入れてかき混ぜれば
終了。←この分量だと4枚焼ける。
この所、娘っ子の朝食用に、朝チャチャッと作っている。←所要時間5分。
で、残りのタネは旦那の朝食用に、タッパーに入れて冷蔵庫へ。←生地さえあれば自分で焼いてくれるので楽ちん。
「朝ごはんにワッフルなんて、ナイスだな～ 
」 とは娘っ子談。←何がナイスなんだか。
イヤ娘っ子よ、日本人なら、朝食はやっぱりご飯に味噌汁でしょ。
Professional Belgian waffle Maker
先日、Costco へ買い物に行ったら、サンプルでワッフルを作って出していた。
このワッフル、チョコ好きにはたまらないチョコチップ入り。
わたくし、チョコは大して好きじゃないけど、ワッフルがサクサクして美味しかったので、サンプルを旦那と娘っ子にも食べさせた。
そうしたら、チョコ好きの旦那、何やら販売員のオバサンと話している。
で、「これ買ったら、自分で朝ワッフル焼いて食べれるよね」 と。←私に念を押すな。
えぇどうぞお好きにと言ったら、「これ、母の日のプレゼントに買ってあげるよ」 と。←そう来ましたか。
更に、今はセール中とやらで、$10オフの$29.99。←Amazon で$49.99で売ってたのでかなりお得。
と言う事で、１台お買い上げ。←あぁ、買っちゃったよ。
見てこの娘っ子の顔！
新し物好きの娘っ子、家に帰って早速箱から出して、嬉々としている。
箱は大きいけど、中身はそんなに大きくないわよねと思ったけど、やっぱり中身も大きかった。←アメリカ製ってなんでこんなに
バカでかいんだろ。
が、見た目に比べてかなり軽いので、ちょっと救われた感じ。
実はこのワッフルメーカー、一昨年セドナに行った際、これに似た物がホテルの朝食にあって、娘っ子とT美ちゃんが大はしゃぎ
で作っていた。
私も、彼女らに言われて食べたんだけど、結構美味しかったので、「へぇ、こんなのあるんだ」 と記憶の片隅にあった。
タネはこんな感じ
取りあえず、作ってみようと言う事で、サンプルで食べたチョコチップ入りに挑戦。
専用のカップが入っていて、そのカップ 
のメモリの所までタネを入れると、１枚分が焼ける。←計らなくて済むので楽。
このハンドルをクルッと回す
最初、オンにしてウォームアップが終わると、ピーピーと６回なる。←結構すぐ鳴る。
Pam で、シュッとしてから、タネを流して蓋をする。←タネがはみ出ちゃうかと思ったけど結構平気。
で、クルッと回して待っているとまたピーピーと、今度は３回なる。
鳴ったら、大きなハンドルをクルッと回して反対にして、出来上がり。
キレイな焼き色
そうすると、こんな感じで焼きあがり!
タネを流す→ひっくり返す→待つ事３分位→出来上がり！←サルでも出来る簡単さ。
マズそうな娘っ子のワッフル
今回、アイスクリーム、ホイップクリーム、粉砂糖、メープルシロップ、ラズベリー、ストロベリーソースを用意。
で、欲張りな娘っ子は、アイスクリーム以外の物を、全部乗っけ。
結果、マズそう
娘っ子のワッフルはさて置き、簡単に出来たてサクサクのワッフルが出来るので、本体の大きさを除いては結構お勧め。
が、わたくしまたおもちゃが増えてしまい、どこに収納しようか迷っている、今日この頃。
